Kodukokkade hinnangul 5 parimat sous Vide kotti

Kui valmistate sous vide'i, sõltub osa teie edust teie kasutatava koti tüübist. Parimad silikoonist või plastikust valmistatud sous vide kotid on saadaval korduv- ja ühekordselt kasutatavatena ning need loovad tiheda tihendi, mis hoiab ära lekked ja võimaldab ühtlaselt küpsetada.

kuidas keelata kommentaarid instagramis 2016

Kui tegemist on sous vide kottidega, siis vajate kindlat tihendit, mis ei leki, ja veenduge, et saate kogu (või enamiku) õhust eemaldada – see aitab tagada, et kott jääb vette uputatuks tagada ühtlane küpsetamine . Teil on sisuliselt kolm kotivalikut ja need kõik saavutavad teatud määral mõlemad need eesmärgid, kuid igal neist on oma plussid ja miinused. Siin on, mida teada:

Korduvkasutatavad silikoonkotid: Need vastupidavad kotid on keskkonnasõbralikud ja kulutõhusad (kuna neid saab lõputult uuesti kasutada), kuid jäigem tekstuur tähendab, et õhku on pisut raskem eemaldada. Võite kasutada käsitsi meetodeid, nagu rullimine või voltimine, või veeväljasurve meetodit, mille puhul langetate koti aeglaselt vette, võimaldades rõhul enne sulgemist õhul ülespoole suruda. Siiski võite leida, et peate kasutama kaalutud sous vide magnetid või klambrid et kotid vedelema ei läheks.Vaakumiga suletud kotid:Saadaval ühe- ja korduvkasutatavate konstruktsioonidena, tagavad need kõige tihedama ja lekkekindlama ümbrise toidu ümber ning kuna need ei jäta õhku kinni, aitavad need toiduvalmistamise ajal täielikult vee all olla. Muidugi peate investeerima vaakumtihendisse (kui teil seda veel pole).Ühekordsed kilekotid:Plastikust sügavkülmakotid nõuavad õhu eemaldamiseks ka rullimist, voltimist või veeväljasurve meetodit, kuid õhem ja paindlikum materjal muudab selle saavutamise lihtsamaks kui silikooni kasutades. Pidage meeles, et need võivad lõhkeda temperatuur üle 158 kraadi Fahrenheiti , nii nad on ei sobi köögiviljade jaoks või hästi tehtud lihalõigud.

Olenemata sellest, kas olete selle toiduvalmistamismeetodiga uustulnuk või kogenud proff, leiate altpoolt parimad sous vide kotid.

1. Parim silikoonkott

Stasher Platinum Silikoonist korduvkasutatav hoiukott Amazon 20 dollaritVaadake Amazonist

Plussid: keskkonnasõbralik, korduvkasutatav, väga vastupidavMiinused:kallim, jäik tekstuur muudab õhu eemaldamise raskemaks, võib vaja minna klambreid või magneteid

Plaatina silikoon on pisut kallim kui lihtne toidukvaliteediga silikoon, kuid see on olemas suurem temperatuuritaluvus ja see ei kahane ega muutu aja jooksul rabedaks, mis tähendab, et see valik peab vastu palju kasutust. The korduvkasutatav poole gallonine Stasheri kott on paindlik ja kerge ning sellel on õhukindel pigistustihend, mis püsib kindlalt suletuna. Peate kotti rulli keerama või kasutama veeväljasurve meetodit, et eemaldada õhk ja tagada ühtlane küpsemine, mis võib olla veidi keeruline, kuid siiski võib vaja minna klambreid või magneteid, et kott oleks täielikult vee all, kuna mõned õhutaskud võib jääda.

Rohkem kui 23 000 Amazoni arvustuse ja muljetavaldava 4,6-tärnise hinnanguga Stasheri BPA-vabad kotid on saadaval erinevates värvides, suurustes ja komplekteeritud pakendites. Lisaks on need nõudepesumasinas, sügavkülmikus ja mikrolaineahjus ohutud.

Kasulik ülevaade:Lõpuks ometi! Ma küpsetan sageli sous vide meetodil ja olen soovinud selleks korduvkasutatavat kotti. See asi töötas selle jaoks hämmastavalt hästi. Paar sealihakotlet läksid sisse, kasutasid veeväljasurve meetodit ja see tihendus väga kergesti - uppus ka! Sel eesmärgil on ülilihtne kasutada!

2. Parim eelarve silikoonkottide komplekt

Homelux Theory suured silikoonist toiduhoiukotid (4-pakendis) Amazon 26 dollaritVaadake Amazonist

Plussid:keskkonnasõbralik, korduvkasutatav, kulutõhusMiinused:jäik tekstuur muudab õhu eemaldamise raskemaks, võib vaja minna klambreid või magneteid

Kui otsite kulutõhusat ja korduvkasutatavat võimalust (ja proovite piirata oma sõltuvust ühekordselt kasutatavast plastist), neli pakk silikoonist sous vide kotte on teie parim valik. 6-tassilised kotid on valmistatud kokkupandavast toidukvaliteediga silikoonist, millel on märgistatud mahujooned ja libisevad tõmblukud, mis tagavad lekkekindla sulgemise. Need on natuke jäigemad kui ühekordselt kasutatavad plastikud, nii et enne tihendamist peate õhu välja rullima või kasutama veeväljasurve meetodit. (See samuti võib-olla tasub klambrid kinnitada või kaalutud magnetid tagamaks, et kotid jääksid vee alla.)

Nõudepesumasinas pestavad kotid on BPA-vabad ning neid saab kasutada ka sügavkülmas ja mikrolaineahjus. Lisaks saab neid märgistada kuiva kustutamise markerite abil (kui neid kasutatakse ladustamiseks) ja neil on tugevad huuled, mis võimaldavad lekkekindlat valamist.

Kasulik ülevaade:Oleme neid SousVide'iga mitu korda kasutanud! Suurepärased taskukohased kotid. Nende avamisel ega sulgemisel pole probleeme ning need sulgevad vee all olemise vee täielikult välja!

3. Parim vaakumtihendi ja Sous Vide komplekt

MXBOLD kaasaskantav vaakumtihendaja ja Sous Vide kotid (20 count) Amazon 27 dollaritVaadake Amazonist

Plussid:100% lekkekindel ja õhukindel, korduvkasutatavMiinused: plast on vähem keskkonnasõbralik

Kui soovite enne toiduvalmistamist oma sous vide kotist õhu eemaldamiseks pingutada ja teil pole veel tihendit, vaakumkomplekt aitab teil alustada. Koos kaasaskantava laetava vaakumtihendiga on kaasas 20 korduvkasutatavat vaakumtihendi kotti – 10 keskmist ja 10 väikest (täpset suurust pole märgitud). Kuigi tihe tihendus aitab tagada, et toit ei jääks vee alla, sisaldab komplekt ka klambreid, mis tagavad veelgi pika küpsetusaja jooksul vee alla vajumise, ning tihendusklambreid, mis sulgevad kottide tõmblukuga pealsed osad enne tolmuimejaga imemist. Kotid on ka mikrolaineahjus ja sügavkülmikus ohutud, mistõttu on need ideaalsed pikaajaliseks säilitamiseks (tegelikult aitab tihe tihendus vältida sügavkülma põlemist). See on komplekti jaoks suurepärane väärtus, kui te pole sous vide toiduvalmistamises uustulnuk ja see on murdosa sellest, kui kuluks lauapealse vaakumtihendi ostmine.

Kasulik ülevaade:Olen oma Food Saverit kasutanud aastaid, kuid see on tõesti kohmakas ja täitmine on tõesti kallis, seega proovin seda toodet. See on palju väiksem, kui ma arvasin ja erinevalt minu ootustest teeb see tegelikult hämmastavat tööd. Kasutasin ära kõik kaasas olnud kotid ja ühestki pole tegelikult õhku lekkinud. Suurepärane ost. Olen üllatunud, kuidas need väikesed asjad meie suuri kalleid seadmeid asendavad.

4. Parim, kui teil on juba vaakumtihendaja

Nutri-Lock vaakumtihendaja (100 jalga) Amazon 14 dollaritVaadake Amazonist

Plussid:100% lekkekindel ja õhukindel, töötab teie olemasoleva vaakumtihendiga, suuruse mitmekülgsusMiinused:vähem keskkonnasõbralik, mitte korduvkasutatav

Paljud sous vide puristid sõltuvad vaakumtihenditest, mis eemaldavad kottidest kõik õhutükid, et tagada ühtlane küpsetamine ja vältida lekkeohtu. Kuigi saate osta vaakumtihendamiseks eelnevalt lõigatud kotte, on need rullid BPA-vaba plastik firmalt Nutri-Lock võimaldab teil kohandada oma sous vide kotti valmistatava toidukoguse suuruse järgi. Lisaks sous vide toiduvalmistamisele saab mitmekülgset mitmekihilist materjali kasutada vedelate, kuivade või lahtiste koostisosade vaakumiks pikaajaliseks sügavkülmikus säilitamiseks, kus need võtavad minimaalselt ruumi ja neil on väiksem tõenäosus sügavkülmas põletada. . Materjal on mikrolaineahjus ohutu, kuid pidage meeles, et see ei ole korduvkasutatav. Nutri-Locki plastrullid ühilduvad lamedate vaakumtihenditega ja on pärast enam kui 10 000 arvustust teeninud muljetavaldava 4,7-tärnise üldhinnangu.

Kasulik ülevaade:Ma kasutan neid kotte koos Anova vaakumsulguriga sous vide jaoks ja need ei vedanud mind kunagi alt. Pole kunagi lekkinud, isegi pikkade keetmiste korral (24 tundi). Ka toidul pole plastilõhna – see, mille pärast sous vide’i kaaludes muretsesin. Kindlasti soovitan.

5. Parimad ühekordsed kilekotid

Ziploc sügavkülmikukotid (60 arv) Amazon 9 dollaritVaadake Amazonist

Plussid:madalad eelkulud, õhuke materjal muudab õhu eemaldamise lihtsaksMiinused:vähem keskkonnasõbralik, ei ole korduvkasutatav, ei ühildu kõrge kuumusega sous vide'iga

Kui te ei soovi vaakumtihendit kasutada, on nendest õhku suhteliselt lihtne eemaldada ühekordsed plastikust Ziploc kotid kuna materjal on õhem ja painduvam kui silikoon. (Õhu eemaldamiseks võite kotti rulli keerata või kasutada sukeldamismeetodit.) Sellest hoolimata on neid kõige parem kasutada temperatuuril alla 158 kraadi Fahrenheiti — kuna neil on oht lõhkeda, mis võib teatud roogade valmistamist piirata. (Samuti ei ole need biolagunevad – seda tuleb meeles pidada, kui proovite olla keskkonnateadlikum.) BPA-vabad kotid on lukuga ja sobivad sügavkülmikusse ja mikrolaineahju. Iga pakiga on kaasas 60 galloni suurused kotid, kuid saate ka vali kvartsed kotid kui plaanite valmistada väiksemaid portsjoneid.

Abistav ülevaade: Teen palju sousvide toiduvalmistamist ja mõned toidud on liiga õrnad, et vaakumiga sulgeda. Need sobivad selleks ideaalselt ja on ka odavamad.